食品制造業(yè)是綜合性的行業(yè)，包含制糖、水產(chǎn)加工、飲品加工、調(diào)味品等眾多領(lǐng)域，食品行業(yè)的發(fā)展反映著經(jīng)濟(jì)水平。如今將效率高，節(jié)能的設(shè)備參與生產(chǎn)中，讓食品行業(yè)發(fā)展的更加迅速，也更加標(biāo)準(zhǔn)化。

蒸發(fā)器算得上是一種工藝成熟、效率高的設(shè)備了，如果應(yīng)用到食品行業(yè)都有哪幾種類型的蒸發(fā)器適合呢？跟隨小編的文章一起來了解吧。

一、食品行業(yè)的特點

蒸發(fā)器的主要作用是濃縮和結(jié)晶，針對不同處理需求和溶液特點，我們需要使用的工藝也不相同，所以在探討哪些蒸發(fā)器適合前，要先了解食品行業(yè)物料的普遍需求和特點。食品行業(yè)的產(chǎn)品多集中在乳制品、葡萄糖、淀粉此類溶液的特點是具有一定的熱敏性、粘黏性和發(fā)泡性。

二、蒸發(fā)器的選擇

按照熱敏性、粘黏性易發(fā)泡的特點，適合的蒸發(fā)工藝只有降膜和低溫了。

1、降膜蒸發(fā)器，由于管束組成，在蒸發(fā)過程中溶液由加熱室頂部的箱體進(jìn)入，經(jīng)過液體分布在管道內(nèi)壁成膜，在重力作用下自上而下均勻的流動，到達(dá)蒸發(fā)器底部時就完成了濃縮工作。

2、低溫蒸發(fā)器，一種在真空低溫條件下運(yùn)行的設(shè)備，真空下物料的沸點變低，不需要高溫陣法，所以食品行業(yè)物料不會因為蒸發(fā)溫度損失特性。

三、蒸發(fā)器的特點

除了能快速完成蒸發(fā)，降膜蒸發(fā)器和低溫蒸發(fā)器完成生產(chǎn)后冷凝水可以進(jìn)行回用，傳熱可以根據(jù)要求調(diào)節(jié)，而且可以實現(xiàn)連續(xù)進(jìn)出料 ，適合處理食品濃縮，能保留營養(yǎng)。
食品行業(yè)適合的蒸發(fā)器就有降膜蒸發(fā)器和低溫蒸發(fā)器兩種，可以根據(jù)生產(chǎn)需求進(jìn)行選擇。

來源：MVR蒸發(fā)器廠家-青島康景輝www.ssomo.com